|
|
Tagliatelle Met Kip En Oesterzwammen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram kalkoenfilet, 1 sjalotje, 200 gr. oesterzwammen, 2 kleine struikjes witlof (ca. 200 gram), 400 gr. tagliatelle, zout, 40 gr. boter, versgemalen peper, 1/2 theel. tijm, 3 dl. melk, 100 gram Mon Chou, 2 theel. maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kalkoenfilet in smalle reepjes. Pel en snipper het sjalotje. Borstel de oesterzwammen schoon en snijd ze in reepjes. Halveer de witlof in de lengte, verwijder eventueel de kernen en snijd de witlof schuin in luciferdunne reepjes.
Kook de tagliatelle in ruim koend water volgens de gebruiksaanwijzing gaar.
Verhit intussen de boter in een braadpan (of wok) en roerbak de kalkoenreepjes rondom bruin.
Voeg het sjalotje en de paddestoelen toe. Roer de witlof en de tijm erdoor en roerbak het geheel op hoog vuur nog ca. 1 minuut.
Breng intussen 2,5 dl van de melk aan de kook. Verkruimel de Mon Chou erboven en laat deze al roerende smelten. Breng de saus op smaak met zout en peper. Roer de maizena met de rest van de melk tot een glad papje en schenk dit al roerende bij de saus.
Laat de tagliatelle uitlekken in een vergiet, doe hem terug in de pan en roer de Mon Chousaus erdoor.
Doe de pasta over in een voorverwarmde schaal en schep het kalkoenmengsel erover.
|
|
|